なすのツナマヨネーズ焼き

1. 1

   なすはへたを落として、幅1cmの斜め切りにし、かぶるくらいの水に5分ほどさらして水けを拭く。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、ボールに入れてソースの材料を加え、よく混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々（各少々）をふって火からおろす。

3. 3

   耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、ツナソースの1/4量を敷いてなすを並べる。残りのツナソースをかけ、オーブントースターで5～6分焼き、あればパセリのみじん切りを散らす。
   （時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分261kcal）

レシピ掲載日　2000.9.16