副菜
なすのツナマヨネーズ焼き
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- なす3個
- ツナ缶詰（60g入り）1缶
- あればパセリのみじん切り少々
ソース
- マヨネーズ大さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを落として、幅1cmの斜め切りにし、かぶるくらいの水に5分ほどさらして水けを拭く。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、ボールに入れてソースの材料を加え、よく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々（各少々）をふって火からおろす。
- 3
耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、ツナソースの1/4量を敷いてなすを並べる。残りのツナソースをかけ、オーブントースターで5～6分焼き、あればパセリのみじん切りを散らす。
（時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分261kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16
レビュー
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料理のきほん
223kcal
20分
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