なすとたこのコリアン酢みそあえ
みそをコチュジャンに替えた韓国風の酢みそがポイント。ノンオイルで、さっぱり&ヘルシー!
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 65kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個（約140g）
- ゆでたこの足 50g
- 貝割れ菜 適宜
- A
- コチュジャン、酢 各大さじ1
- 塩
作り方
なすはへたを切って縦に8等分に切る。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/3と水少々をふってかるくもみ、5分ほどおく。ポリ袋の口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。すぐに袋から出してざるなどに広げ、水けをきりながらさます。
たこは小さめの一口大に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
ボールにAを混ぜ合わせ、なすとたこを加えてからめる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
レシピ掲載日：2009.6.2
