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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとたこのコリアン酢みそあえ

みそをコチュジャンに替えた韓国風の酢みそがポイント。ノンオイルで、さっぱり&ヘルシー!

料理：

撮影： 尾田学

なすとたこのコリアン酢みそあえ

材料 （2人分）

  • なす　2個（約140g）
  • ゆでたこの足　50g
  • 貝割れ菜　適宜
  • A
  • 　コチュジャン、酢　各大さじ1
  • 塩

熱量 65kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切って縦に8等分に切る。耐熱性のポリ袋に入れ、塩小さじ1/3と水少々をふってかるくもみ、5分ほどおく。ポリ袋の口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。すぐに袋から出してざるなどに広げ、水けをきりながらさます。

  • たこは小さめの一口大に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、なすとたこを加えてからめる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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