副菜
アスパラの塩昆布あえ
更新日 2025/11/10
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- グリーンアスパラガス4本
- 塩昆布大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から3～4cmまでピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。穂先は太ければ、さらに縦半分に切る。
- 2
小鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら【1】を入れて30秒ほどゆで、ざるに上げる。水けをしっかりときってボールに入れ、サラダ油を加えてからめ、塩昆布を加えてよく混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年4/2売号
レビュー
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