副菜
アスパラとハムのサラダ
更新日 2026/6/24
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原心平のお料理ドリル』（小学館）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「ゆとりの空間チャンネル」も大人気。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- グリーンアスパラガス （大）3本(約120g)
- ハム2枚(約20g)
- 塩ひとつまみ
A
- 玉ねぎ15g
- すし酢大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さ4cmに切る。Aの玉ねぎはごく細かいみじん切りにする。ハムは半分に切ってから、細切りにする。ボールに玉ねぎと、残りのAの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
小鍋に湯を沸かして塩を加え、アスパラを入れる。1分ほどゆでて冷水にとり、しっかりと水けを拭く。【1】のボールにアスパラとハムを加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2026年4/17売号
グリーンアスパラガスの豆知識
春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。甘みが強く、柔らかいのでサラダや焼きものなど、シンプルなメニューにアレンジするのがおすすめです。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
アスパラガスを使ったレシピ
Loading recipes...
サラダのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
233kcal
