副菜
インド風大根サラダ
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更新日 2025/8/27
撮影 澤木央子
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 大根8cm※8cm約300g相当
- しし唐辛子2本
A
- 「S＆B マジックソルト」小さじ2
- レモン汁1/2個分
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいてスライサーでせん切りにし、水けを絞る。しし唐辛子はへたを取り、小口切りにする。
- 2
ボールに大根、Aを入れて混ぜ合わせる。しし唐辛子を加えてかるく混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2017年1/5売号
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重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
443kcal
