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肉みそにしっかり味がついているからたれいらず。相性のよいなすといっしょにいただきます。
主材料：豚挽き肉 なす
みそマヨネーズ+卵黄で、こくたっぷりの和風グラタンに。かくし味でにんにくの風味をきかせます。
主材料：豚薄切り肉 なす
口当たりの柔らかななすが美味。ヨーグルト風味のドレッシングがトマトの甘みを引き立てます。
主材料：ヨーグルト なす トマト
フライパン一つで作るさつまいもとココナッツミルクのマイルドなカレーは、子どもも食べやすく、おかわりがすすむこと間違いなし！ レモンに似た香りのカフェライムリーフをいっしょに煮込み、さわやかなエスニック風味に仕…
主材料：鶏むね肉 たまねぎ たけのこ さつまいも
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
なすとピーマンの甘みと、豆板醤の辛みが絶妙なバランス。豚肉のうまみもきいて、食べごたえ満点。
主材料：豚薄切り肉 なす ピーマン
主材料：鶏もも肉 なす ズッキーニ
市販のルウを使ったお手軽メニュー。コロコロなすにカレーの味がしっかりしみて、ご飯もすすみます。
主材料：牛こま切れ肉 なす
酸味のある辛めのたれでエスニック風な味わいにしました。暑い日にも食欲をそそる味です。
主材料：豚薄切り肉 なす たまねぎ
豆板醤を香りよく炒めて、ピリッとした辛みをきかせました。赤みその風味がご飯によく合います。
主材料：豚薄切り肉 なす 枝豆 味噌
さばとなすを溶き卵にくぐらせて細切りにしたしし唐辛子をつけて焼きます。一味唐辛子の入ったピリだれで。
主材料：さば なす 卵
そうめんを炒めた沖縄生まれのメニュー。野菜たっぷりでヘルシー！
主材料：ハム なす ズッキーニ
料理のきほん
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