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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

そうめんチャンプルー

そうめんを炒めた沖縄生まれのメニュー。野菜たっぷりでヘルシー！

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • そうめん（乾麺）　150g
  • ロースハム　2枚（約50g）
  • なす　2個
  • ズッキーニ　1本
  • 玉ねぎ（小）　1/2個
  • 削り節　適宜
  • ごま油
  • 酒
  • 塩
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 450kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • ハムは半分に切り、幅5mmに切る。なすとズッキーニはへたを切り、幅6mmの斜め切りにしてから、幅4mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。

  • フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて弱火で熱し、なすを入れてしんなりとするまで炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、ハムを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、そうめんを入れて炒め合わせ、酒大さじ1をふって、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。器に盛り、削り節をのせる。
    （1人分450kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2001.7.17

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