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なすとトマトのヨーグルトサラダ

口当たりの柔らかななすが美味。ヨーグルト風味のドレッシングがトマトの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 対馬一次

なすとトマトのヨーグルトサラダ
  • 熱量 99kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 3個
  • トマト 1/2個
  • ドレッシング
  •  プレーンヨーグルト 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ1
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  こしょう 少々

作り方

なすは1~2カ所、包丁で切り目を入れて1個ずつラップに包む。電子レンジで約3分加熱し、冷水にとってさます。トマトはへたを落とし、約1cmの角切りにする。ドレッシングの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。
なすは水けをきってへたを落とす。縦半分に切ってから幅約1cmの斜め切りにし、器に盛る。トマトをのせ、ドレッシングをかける。
(1人分99kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日:1999.7.17

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