豚の蒸ししょうが焼き

いつもは「焼く」しょうが焼きを、「蒸す」ヘルシーな一品。薄切り肉だから、味がよくからんで満足感もばっちり！　ミニトマトとしょうがは最後に加えて、すっきりとした味わいに仕上げます。

料理：市瀬悦子
撮影：鈴木泰介

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　120g
下味〈大きめのボールに混ぜる〉
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　酒、みりん　各大さじ1
　砂糖、片栗粉　各小さじ1
ミニトマト　10個
玉ねぎ（小）　1個（約150g）
おろししょうが　1かけ分
水菜のざく切り　1/2わ分

熱量 261kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）

下準備

・玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
・ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
・豚肉は下味のボールに加えてもみ込む

作り方

フライパンに玉ねぎを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残った下味と、水大さじ1と1/2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸す。
ふたを取って強火にし、おろししょうが、ミニトマトを加え、汁けをとばしながらざっくりと混ぜる。水菜とともに器に盛る。

レシピ掲載日：2017.1.17

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