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主食

豚肉と白菜の中華丼

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更新日 2025/6/19

豚肉と白菜の中華丼
撮影 対馬一次

野菜と豚肉の味わいを、あんでとろりと閉じこめて。あつあつを、ご飯といっしょにほおばります。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約1190円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • 豚もも薄切り肉
        100g
      • 白菜の葉
        2
      • ねぎ
        5cm
      • きくらげ
        5g
      • かに風味かまぼこ
        3
      • しょうが(親指大)
        1/3かけ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        きくらげは水に20分ほどつけてもどし、堅い部分をつまみ取り、一口大に切る。豚肉は長さ5cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。白菜は、3~4cm四方に切る。ねぎは、幅1cmの斜め切りにする。かにかまぼこは、3mmほどの太さに裂く。しょうがは、せん切りにする。鶏ガラスープの素を、湯1カップで溶いておく。片栗粉大さじ1は、水大さじ2で溶いておく。

      2. 2

        フライパンに、サラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒め、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、白菜、ねぎ、きくらげ、かにかまぼこを入れて炒め、塩少々をふってひと混ぜする。

      3. 3

        スープと、酒大さじ1を加え、2~3分炒め煮にする。しょうゆ小さじ1/2を加え、水溶き片栗粉を、もう一度かき混ぜてから回し入れて、混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、炒めた具をのせる。
        (時間30分、1人分478kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 2001.1.17

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            藤野 嘉子

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                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
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                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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