副菜
うどのホイル焼き
更新日 2025/8/21
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
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2人分
- うど100g
- 油揚げ（厚みのあるもの）1/2枚
みそだれ
- 砂糖小さじ1/2
- みそ小さじ2
- 酢1小さじ1
- 酒小さじ1/2
作り方
調理
- 1
うどは包丁の背でうぶ毛をこそげ取り、横に幅1cmに切る。ボールに水2カップと酢小さじ1を混ぜ、うどを入れて5分ほどおき、水けをきる。油揚げは横に幅1cmに切る。みそだれの材料を混ぜる。
- 2
25×25cmに切ったアルミホイルを広げ、みそだれの1/2量を塗る。うどと油揚げをのせ、残ったみそだれをかけ、酒小さじ1/2をふって包む。オーブントースターで15分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2023年3/2売号
レビュー
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223kcal
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