副菜
更新日 2025/6/4
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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うどは、長さ4～5cmに切ってから、内側の白い部分が出てくるまで、厚めに皮をむく。細長い乱切りにし、水に10分ほどさらして水けを拭く。鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩少々を加え、グリーンピースを1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。マリネ液の材料をボールに合わせる。
鶏肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して1分ほど焼き、酒大さじ1をふって、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
鶏肉を薄いそぎ切りにし、マリネ液のボールに入れ、うど、グリーンピースを加えてよくからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日 2014.2.5
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
222kcal
10分
