主菜
バターしょうゆローストチキン
更新日 2025/11/28
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- 鶏骨つきもも肉4本
- れんこん1節
- じゃがいも（小）4個
- にんじん1本
- セロリ1本
下味
- にんにくのすりおろし2かけ分
- しょうゆ大さじ4
- はちみつ大さじ4
- 酒大さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 好みでゆずこしょう適宜
- マスタードなど適宜
- バター40g
作り方
調理
- 1
鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、皮目にフォークで数カ所穴をあける。
- 2
バットに入れ、下味の材料を加えてすり込み、30分以上おく。
- 3
オーブンを200℃に温めはじめる。れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。セロリは幅2cmに切る。
- 4
オーブン用シートを敷いた天板に、鶏肉を漬け汁ごと並べ、あいたところに野菜を重ならないように並べ、バター40gをちぎって全体にのせる。200℃のオーブン（段があれば中段または下段）で15分ほど焼く。取り出して、焼き汁をスプーンで全体にかけ、さらに20～30分焼く。器に盛り、天板に残った焼き汁をかける。好みでゆずこしょう、マスタードなどをつけていただく。
レシピ掲載日 2014.12.16
レビュー
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