主菜
チキンマスタード ローズマリー焼き
PR
更新日 2025/8/27
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏手羽元6本
- じゃがいも1個
- 「S＆B フレッシュハーブ ローズマリー」1枝
A
- 粒マスタード大さじ1/2
- にんにくのすりおろし少々
- 酢小さじ2
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩
作り方
調理
- 1
鶏肉は骨の両わきに切り込みを入れる。「S&Bフレッシュハーブ ローズマリー」は飾り用に適宜取り分け、残りは葉を摘む。ボールにAを入れてよく混ぜ、鶏肉、ローズマリーの葉を加えてもみ込み、冷蔵庫に1時間以上置く。
- 2
じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジで約1分30秒、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。取り出してラップを取り、一口大に切って塩少々をふる。【1】の鶏肉は室温にもどす。
- 3
フライパンに鶏肉の皮の厚い部分を下にして並べ、弱火で4～5分焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、ときどきころがしながら4～5分焼く。器に鶏肉とじゃがいもを盛り、飾り用のローズマリーを添える。
初出 オレンジページ 2015年11/17売号
料理のきほん
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
今日の献立Today’s menu
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
344kcal
