主菜

ローストチキン

Name: ローストチキン
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏骨つきもも肉 4本; マッシュルーム 6個; しめじ 1パック; 生しいたけ 8個; ねぎ 2本; じゃがいも 2個; トマト 8個; 栗の甘露煮 8粒; にんにく 8かけ; ローズマリー 小さじ1; タイム 小さじ1/2; ローリエ 1枚; オリーブ油 1/2カップ; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/8

撮影尾田学

パーティの主役にしたい豪華なローストチキン。オリーブ油に漬け込んでから焼くと、肉も野菜も柔らかく。

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更新日 2025/6/8

普通
費用目安
約1510円
カロリー
549kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

加藤美由紀

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材料

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4人分

鶏骨つきもも肉
4本
マッシュルーム
6個
しめじ
1パック
生しいたけ
8個
ねぎ
2本
じゃがいも
2個
トマト（小）
8個
栗の甘露煮
8粒
にんにく
8かけ
ローズマリー（あればフレッシュ3枝）
小さじ1
タイム（あればフレッシュ3枝）
小さじ1/2
ローリエ
1枚
オリーブ油（またはサラダ油）
1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
オーブンは200℃に温めておく。鶏肉は塩を多めにこすりつけ、こしょうを少々をふる。マッシュルーム、しめじ、しいたけは石づきを切り、マッシュルームは縦半分に、しいたけは4つ切り、しめじは小房に分ける。ねぎは長さ5cmに、じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。栗の甘露煮は汁けをきる。
2
鶏肉はバットに並べ、まず、ローズマリー、タイム、ローリエを散らす。きのこ類、ねぎ、じゃがいも、皮つきのにんにくをのせ、塩、こしょう各少々をふる。オリーブ油をまんべんなく回しかけ、約30分おいてなじませる。
3
大きめのキャセロールまたは天板に、野菜を敷き、皮目を上にして鶏肉を並べる。バットに残っているオリーブ油をかけて、トマトと栗の甘露煮を加え、オーブンで鶏肉がきつね色になるまで40～50分焼く。
（1人分549kcal）

レシピ掲載日　1996.11.17