副菜
玉ねぎのピクルス風
更新日 2025/7/28
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1個
- レモン（国産・横半分に切ったもの）1/2個
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
レモンは薄い輪切りを1枚切り分け、残りは果汁をボールに絞る。玉ねぎはしんを残して縦4等分に切る。耐熱皿に玉ねぎを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で4～5分加熱する。
- 2
【1】のボールに、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。レモンの輪切り、玉ねぎを熱いうちに加えてあえる。
初出 オレンジページ 2024年11/17売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
Review
質問
49kcal
15分
たまねぎを使ったレシピ
おつまみのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
