主菜

ふわふわ夏野菜チヂミ

Name: ふわふわ夏野菜チヂミ
Yield: その他
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 80g; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 1本; とうもろこし 1本; 生地; 卵 1個; 小麦粉 60g; 片栗粉 40g; しょうゆ 大さじ1; 塩 少々; 水 1/2カップ; にらだれ; にらの小口切り 2本分; 白いりごま 小さじ1/2; 酢 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; ごま油 大さじ1

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更新日 2025/9/8

撮影寺澤太郎

フレッシュなとうもろこしとズッキーニをたっぷりと入れた、旬を味わうひと品。柔らかめの生地と、とうもろこしの食感が絶妙のバランス！

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更新日 2025/9/8

費用目安
約330円
カロリー
373kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

2～3人分

豚バラ薄切り肉
80g
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
とうもろこし
1本
生地
- 卵
  1個
- 小麦粉
  60g
- 片栗粉
  40g
- しょうゆ
  大さじ1
- 塩
  少々
- 水
  1/2カップ
にらだれ
- にらの小口切り
  2本分※好みで増やしても
- 白いりごま
  小さじ1/2
- 酢
  大さじ1/2
- しょうゆ
  大さじ1/2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎは縦に薄切りにする。とうもろこしは身を包丁で削り取る。ズッキーニはへたを切り、斜め薄切りにしてから縦にせん切りにする。豚肉は長さを4等分に切り、両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ボールに生地の材料を混ぜ、玉ねぎ、とうもろこし、ズッキーニを加えてさっくりと混ぜる。にらだれの材料を混ぜる。
2
フライパンにごま油少々を中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。取り出して、【1】の生地に加えて混ぜる。
3
フライパンをさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れる。こんがりとするまで3分ほど焼き、火を止める。フライパンを少し傾けて油をため、ペーパータオルなどで油を拭き取る。生地と同じくらいの大きさの皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返す。生地をすべらせながら戻し入れて、再び中火にかけ、ごま油小さじ1を鍋の縁から回し入れ、こんがりと色づくまで2分ほど焼く。取り出して、食べやすく切って器に盛り、たれにつけていただく。