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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚こまのしゃぶしゃぶサラダ

豚こまは小麦粉をふってからゆでると、つるんとなめらかな口当たりに。おろし玉ねぎを加えたドレッシングが、豚こまやトマト、レタスによくからみます。

料理：

撮影： 中村淳

豚こまのしゃぶしゃぶサラダ

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　250g
  • トマト　1個（約150g）
  • レタスの葉　3枚
  • きゅうり　1本
  • 玉ねぎドレッシング〈混ぜる〉
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　おろし玉ねぎ　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　酢、ごま油　各大さじ1と1/2
  • 小麦粉

熱量 438kcal（1人分） 塩分 4.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・レタスは食べやすくちぎる。
    ・トマトはへたを切り、2㎝角に切る。
    ・きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。
    ・豚肉はパックに入ったまま、ところどころに、小麦粉大さじ2をふりかける。



作り方

  • 鍋に湯5カップを入れ、強火にかける。沸騰したら、水1カップを加えて混ぜ、豚肉をまとめて一度に加えて火を止める。菜箸で豚肉をゆっくりとほぐしながら2～3分混ぜ、肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。

    鍋に湯5カップを入れ、強火にかける。沸騰したら、水1カップを加えて混ぜ、豚肉をまとめて一度に加えて火を止める。菜箸で豚肉をゆっくりとほぐしながら2～3分混ぜ、肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。

  • 器にレタス、トマト、きゅうりを盛り、【1】をのせて、ドレッシングを回しかける。

豚肉×トマトの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2009.5.17

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