副菜

牛肉ソテーとナッツのサラダ

Name: 牛肉ソテーとナッツのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛赤身切り落とし肉 120g; ベビーリーフ 30g; レタス 50g; あればトレビス 合わせて 50g; アーモンド 10g; カシューナッツ 10g; 下味; 小麦粉 大さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; オニオンドレッシング; 玉ねぎのすりおろし 大さじ1; レモン汁 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ1/2

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更新日 2025/6/17

撮影福尾美雪

2種類のナッツの食感と風味がgood！　牛肉は最初に広げてからソテーすると、固まらず柔らかく仕上がります。

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更新日 2025/6/17

費用目安
約340円
カロリー
334kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分

牛赤身切り落とし肉
120g
ベビーリーフ
30g
レタス
50g
あればトレビス　合わせて
50g
アーモンド
10g
カシューナッツ
10g
下味
- 小麦粉
  大さじ1/2
- オリーブオイル
  小さじ1
- 塩
  少々
- 粗びき黒こしょう
  少々
オニオンドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし
  大さじ1
- レモン汁
  大さじ1
- オリーブオイル
  大さじ1と1/2
- 塩
  小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに牛肉を入れ、下味の材料を加えてもみ込む。レタス、あればトレビスは一口大にちぎる。アーモンド、カシューナッツは粗く刻む。オニオンドレッシングの材料を混ぜる。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、牛肉を広げて並べ入れ、さっと焼き、肉の色が変わるまで炒める。器にベビーリーフ、レタス、トレビスを合わせて盛り、牛肉をのせる。ナッツを散らし、オニオンドレッシングをかける。