主食
すぐできレンチン牛丼
更新日 2026/8/12
撮影 山本ゆり
レシピを作った人
山本 ゆり
料理家
料理コラムニスト。2008年にアメブロ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。以来、レシピ本『syunkonカフェごはん』（宝島社）シリーズのほか、雑誌やテレビでも活躍中。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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材料
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2人分
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 温かいご飯どんぶり2杯分(約400g)
A
- にんにく（チューブ）2cm
- しょうが（チューブ）2cm
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- 水80ml
- 好みで紅しょうが少々
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
玉ねぎは縦に幅5mmに切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 2
加熱する
耐熱のボールにA、【1】を入れて混ぜ、ラップを両端を少し開けてふんわりとかける。電子レンジ（600w）で7分加熱し、よく混ぜて肉をほぐす。
- 3
仕上げる
器にご飯を盛って【2】をのせ、好みで紅しょうがを添える。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
・耐熱のボールは口径約18cmのものを使用。
・生のにんにく、しょうがのすりおろしを使う場合は、チューブ2cm＝小さじ1/を目安に。生は風味がマイルドなので、多めに入れても大丈夫。
・加熱後しばらく置いておくと、味がしみてよりおいしくなります。
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ゆりさん’s Comment
食べたら「お店の味！」と驚かれるわが家の定番メニューです。牛肉は脂の多いペラペラのものを使うと、よりお店っぽいし、豚バラ肉でもおいしいです（豚丼）。
和風だしの素に洋風スープの素をたすのが最大のポイント。
アタマ（具）は作りおきも冷凍もできるんで、忙しい日に便利ですよ！
（冷蔵で3～4日、冷凍で約1カ月保存可能）
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