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ゆで豚の和風トマトドレッシングがけ

料理:

撮影: 対馬一次

ゆで豚の和風トマトドレッシングがけ

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 200g
  • トマト 2個
  • トマトドレッシング用 
  •  ごま油 大さじ2
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  こしょう 少々
  • 白いりごま 適宜
  • 酒 塩 

熱量 403kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • ボールにトマトドレッシング用の材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを取り、横半分に切ってから手でざっと種をかき出す。さらに1cm角に切ってボールに加え、さっとあえてトマトドレッシングを作る。

  • 鍋に約1リットルの湯を沸かし、酒大さじ2、塩小さじ1を加える。再び沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げながら加え、肉の色が変わったらざるに上げて水けをきる。器に盛り、1のトマトドレッシングをかけて白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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