ゆで豚の和風トマトドレッシングがけ
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 403kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 200g
- トマト 2個
- トマトドレッシング用
- ごま油 大さじ2
- しょうゆ、酢 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 白いりごま 適宜
- 酒 塩
作り方
ボールにトマトドレッシング用の材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを取り、横半分に切ってから手でざっと種をかき出す。さらに1cm角に切ってボールに加え、さっとあえてトマトドレッシングを作る。
鍋に約1リットルの湯を沸かし、酒大さじ2、塩小さじ1を加える。再び沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げながら加え、肉の色が変わったらざるに上げて水けをきる。器に盛り、1のトマトドレッシングをかけて白いりごまをふる。
レシピ掲載日：2006.7.2
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