副菜
ゆで卵入りグリーンサラダ
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ゆで卵1個
- きゅうり1本
- レタスの葉3枚
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1ゆで卵は殻をむき、縦4等分に切る。きゅうりは両端を切り、ピーラーで皮をむいて幅2～3mmの輪切りにする。レタスは小さめの一口大にちぎる。
- 2ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、きゅうりとレタスを加えてあえる。器に盛り、ゆで卵をのせる。
初出 オレンジページ 2011年4/2売号
レビュー
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料理のきほん
20分
430kcal
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