close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いり卵

火を通しすぎないよう、ぬれぶきんの上でさましながら混ぜることで、ふんわりとした仕上がりになります。

料理：

撮影： 中村あかね

いり卵

材料 （作りやすい量）

  • 卵　4個
  • 砂糖　酒　塩

熱量 387kcal（全量） 塩分 2.3g（全量）

作り方

  • 口径15cmくらいの鍋に卵を割り入れ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

    口径15cmくらいの鍋に卵を割り入れ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

  • 鍋を中火にかけ、菜箸4本を使って混ぜる。2分ほど混ぜたら、火からはずし、ぬれぶきんの上で1分ほど混ぜる。

  • 再び中火にかけ、30秒ほど混ぜたら火からはずし、ぬれぶきんの上で混ぜる。これを何度か繰り返し、そぼろ状になったらバットに移し、粗熱を取る。ラップに平たく包んで2週間ほど冷凍保存可能。
    （全量で387kcal、塩分2.3g）

この「いり卵」を活用して

レシピ掲載日： 2011.3.15

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月09日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/9（火）～3/21（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る