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熱量 387kcal（全量）
塩分 2.3g（全量）
口径15cmくらいの鍋に卵を割り入れ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
鍋を中火にかけ、菜箸4本を使って混ぜる。2分ほど混ぜたら、火からはずし、ぬれぶきんの上で1分ほど混ぜる。
再び中火にかけ、30秒ほど混ぜたら火からはずし、ぬれぶきんの上で混ぜる。これを何度か繰り返し、そぼろ状になったらバットに移し、粗熱を取る。ラップに平たく包んで2週間ほど冷凍保存可能。
（全量で387kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 2011.3.15
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