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ハムとクレソンのキッシュ

混ぜるだけの簡単ソースをかけて、オーブントースターでこんがり焼きます。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 卵 2個
  • ハムの薄切り 4枚
  • クレソン 1束
  • 玉ねぎ 1個
  • 生クリーム 1/4カップ
  • 粉チーズ 1/2カップ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • (あれば)ナツメッグ 少々
  • サラダ油 適宜

熱量 202kcal(1人分)

作り方

  • ハムは一枚を8等分に切る。クレソンは葉を一口大にちぎり、茎は長さ1cmに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

  • ボールに卵を割り入れ、生クリームを加えてスプーンなどでよく混ぜる。粉チーズ、塩、こしょう、あればナツメッグを加え、さらに混ぜる。オーブントースターに入る大きさの耐熱容器に薄くサラダ油を塗っておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりとしてきたら、クレソンの葉と茎、ハムを加えてさっと炒め合わせる。耐熱容器に移し、2.のソースを全体にかける。オーブントースターに入れて、焼き色がつくまで7~8分ほど焼き、アルミホイルを上にかぶせて、火が通るまでさらに8~10分ほど焼く。竹串を差して、何もついてこなければでき上がり。
    時間30分、熱量202kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.4.2

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