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レタスのかきたまスープ

ほどよく火が通ったレタスと、ふんわりとした卵の食感がよく合う、やさしい味のスープです。

料理:

撮影: 尾田学

レタスのかきたまスープ

材料 (2人分)

  • レタスの葉 2枚
  • 卵 1個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 こしょう ごま油

熱量 63kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • レタスは縦半分に切ってから、さらに横に幅1cmに切る。卵は器に割りほぐす。

  • 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったらレタスを加えてひと煮し、溶き卵を回し入れる。卵が固まって浮いてきたら、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。味をみて薄いようなら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.7.17

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