汁物
レタスのかきたまスープ
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- レタスの葉2枚
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
レタスは縦半分に切ってから、さらに横に幅1cmに切る。卵は器に割りほぐす。
- 2
鍋に水2カップと鶏ガラスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったらレタスを加えてひと煮し、溶き卵を回し入れる。卵が固まって浮いてきたら、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。味をみて薄いようなら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年7/17売号
レビュー
Review
質問
15分
236kcal
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