close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうのかきたま汁

ごぼうのうまみがしみ出た、しみじみと上品な味わいが◎。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • ごぼう　1/2本
  • 溶き卵　1個分
  • 万能ねぎの小口切り　2本分
  • だし汁　適宜
  • 片栗粉　しょうゆ　塩

熱量 75kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • ごぼうは泥を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげる。包丁で薄く削るように細長いそぎ切りにし（ささがき）、水に3分ほどさらしてざるに上げる。小さめの器に、だし汁小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ、だし溶き片栗粉を作る。

  • 鍋にだし汁2カップ、ごぼうを入れて中火にかける。煮立ったら5～6分煮て、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3を加える。だし溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。溶き卵を回し入れ、卵が浮いてきたら火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2010.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/26（火）～2/8（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る