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ズッキーニと豚しゃぶのおかず梅ナムルのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

ズッキーニと豚しゃぶのおかず梅ナムル

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#ナムル
#夏
#かいわれ大根
#梅干し
#豚薄切り肉
#ズッキーニ

撮影鈴木泰介

ごま油をまとった塩もみズッキーニが絶妙食感♪　豚しゃぶに梅の酸味が加わって、まさにやみつき！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約590円
カロリー
275kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

無料でお試し！

2人分

ズッキーニ
2本
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
150g
貝割れ菜
1/3パック
梅干し（大・塩分12％）
2個
たれ
- ごま油
  大さじ1と1/2
- しょうゆ
  小さじ1
- 塩
  少々
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ズッキーニはへたを切り、縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。塩ひとつまみをふって混ぜ、5分ほどおいて水けを絞る。貝割れは根元を切る。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、弱めの中火にする。豚肉を広げ入れ、色が変わったらざるに上げ、粗熱を取る。
3
ボールにたれの材料を混ぜ、ズッキーニ、貝割れ、豚肉、梅干しを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2020年6月号

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