副菜
ズッキーニと豚しゃぶのおかず梅ナムル
更新日 2025/6/17
撮影 鈴木泰介
ごま油をまとった塩もみズッキーニが絶妙食感♪ 豚しゃぶに梅の酸味が加わって、まさにやみつき！
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約590円
- カロリー
275kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ズッキーニ2本
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- 貝割れ菜1/3パック
- 梅干し（大・塩分12％）2個
たれ
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを切り、縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。塩ひとつまみをふって混ぜ、5分ほどおいて水けを絞る。貝割れは根元を切る。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、弱めの中火にする。豚肉を広げ入れ、色が変わったらざるに上げ、粗熱を取る。
- 3
ボールにたれの材料を混ぜ、ズッキーニ、貝割れ、豚肉、梅干しを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2020年6/2売号