今回は旬の
オクラを使った、簡単&絶品副菜
『オクラのピリ辛あえ』のレシピをご紹介!
一度に8本使うので、オクラをあまらせがちなかたにもうってつけです。
にんにく・ごま油・ラー油のパンチある味わいがたまらない!
食欲が低下しがちなこの時期でも、ご飯がもりもりすすむウマウマおかずですよ。
●『オクラのピリ辛あえ』
材料(2人分)
オクラ……8本
にんにく……1かけ
塩
ごま油
ラー油
しょうゆ
【作り方】
(1)
オクラは塩少々でもんでさっと洗う。へたの先を切ってがくのまわりをむき、長さを半分に切って耐熱のボールに入れる。にんにくはみじん切りにし、ボールに加える。
(2)
(1)にごま油大さじ1/2を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。熱いうちにラー油小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。
ああ……これ! ご飯のおともにも◎だけど、ビールもどんどん進んじゃう危険なヤツだ!
ほどよく食感が残ったオクラに、ラー油の辛みと、ごま油の風味、にんにくの香りが合わさって、箸が止まらぬおいしさです。
火を使わず、レンジで簡単に作れるので、暑いこの時期にうれしい♪
一度作ればリピート必至! この夏大活躍してくれること間違いなしですよ。
オクラがあっという間になくなる絶品副菜『ピリ辛あえ』、ぜひ作って。
(
『オレンジページ』2022年7月17日号より)
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