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〈にら〉たっぷりの絶品おかず『豆腐ステーキ にらだれがけ』のレシピ【簡単】

2024.04.25

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ヘルシー食材の代表格、豆腐を使った簡単レシピをご紹介。

表面はカリっ、中はふんわり！
さっぱりになりがちな豆腐ステーキも、にらたっぷりの特製だれをかければパンチと具材感がアップ！

食べごたえも満足感も◎です。


『豆腐ステーキ にらだれがけ』のレシピ

材料（2人分）

木綿豆腐（大）……1丁（約350g）
にら……1/2束（約50g）

〈A〉 　
しょうゆ……大さじ1 　
酢……大さじ1/2 　
砂糖……小さじ1/2 　
白いりごま……小さじ1
しょうがのすりおろし……小さじ1
ごま油……小さじ1

小麦粉
サラダ油

作り方

（1）豆腐は横半分に切ってから厚みを半分に切り、厚手のペーパータオルではさんで5分ほどおき、小麦粉を薄くまぶす。にらは幅5mmに切ってボールに入れ、〈A〉 を加えて混ぜ、たれを作る。 

（2）フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。両面を3分ずつこんがりと焼いて器に盛り、（1）のたれをかける。 

POINT
豆腐は小麦粉を薄くまぶしてからソテーすると、豆腐のふんわりとした食感を保ちつつ、表面はカリッと焼き上がります。

にらとごま油の香りが食欲をそそる、絶品おかずのできあがり。
豆腐だから罪悪感なくどんどんいけちゃう……！　白ご飯にも合いますよ～！

（『オレンジページ』2024年5月2日号より）

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料理／吉田愛　撮影／岡本真直　スタイリング／久保百合子　文／池田なるみ

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