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新しい！10分で作れる絶品メニュー『新ごぼうのカリカリチーズガレット』のレシピ【おつまみにも】

2024.04.17

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春に収穫する「新ごぼう（春ごぼう）」は香りがよく、柔らかいのが特徴。冬のごぼうに比べて加熱時間も短くてすみます。
食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのにもぴったりのごぼうで、おつまみやおかずのあと1品にぜひ作ってみてほしいのが「チーズガレット」。
カリカリのチーズと、ごぼうのシャキシャキ食感がたまりません！

『ごぼうのカリカリチーズガレット』のレシピ

材料（2人分）

新ごぼう（小）……1本（約100g）
ピザ用チーズ……40g
小麦粉
塩

作り方

（1）
新ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのままささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。ボールに入れ、小麦粉大さじ2、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

（2）
直径20cmのフライパンに（1）を入れて広げ、3分ほど焼き、上下を返してさらに3分ほど、こんがりするまで焼く。塩少々をふり、食べやすく切って器に盛る。


シンプルな味わいだけに、ごぼうの香りを楽しめる1品です。新ごぼうを見つけたらぜひ作ってみて。

（『オレンジページ』2024年5月2日号より）

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料理／吉田愛　撮影／岡本真直　スタイリング／久保百合子　文／編集部・堀部

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