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だしの上品な風味をきかせた、あっさり味の煮もの。鮭のうまみと白菜の甘みが、ほっとするおいしさに。
主材料：鮭 しめじ 白菜
２種類のきのこをキムチであえました。おつまみにもおすすめです。
主材料：キムチ えのき しめじ
野菜といっしょに蒸し焼きにするから、パサつかず、魚のうまみも逃げません。子どもにも人気の、ピザ風トマトチーズ味に。
主材料：さば たまねぎ しめじ チーズ
ほのかに香るローズマリーが、マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。
主材料：鶏手羽 じゃがいも ローズマリー
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
きのこをごま油で炒めるひと手間で、味にぐっと深みが出ます。すりごまで風味豊かに仕上げて。
主材料：しいたけ しめじ 味噌
煎り酒のうまみが加わると、ベーコンの塩けがまろやかに。とがった印象になるのを防ぎ、野菜それぞれの味も引き立ちます。
主材料：小松菜 たまねぎ しめじ べーコン
きのこの香りとうまみがいっぱいのトマトソース。スパゲティはもちろん、パンに塗ったり、肉、魚のソテーやオムレツにかけたりと活用度満点です。
主材料：トマト缶 しめじ エリンギ まいたけ
きのこのうまみとバターのこくがからみあって美味。しょうゆをプラスしてご飯に合う味わいに。
主材料：しいたけ しめじ えのき
オーブンシートで鮭と野菜を包んで10分焼くだけ。うまみをそのまま閉じこめた味わい深い一品になります。
主材料：鮭 たまねぎ しめじ ピーマン
しめじ、しいたけを使って風味満点に。きのことベーコンのうまみを米にしっかりと吸わせた、味わい深いピラフ。
主材料：きのこ しいたけ しめじ べーコン
卵がまるごと１個入った、食べごたえのあるおすまし。きのこの風味とほうれん草の彩りをプラスして。
主材料：卵 ほうれん草 しめじ
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