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きのこのバター蒸し

きのこのうまみとバターのこくがからみあって美味。しょうゆをプラスしてご飯に合う味わいに。

料理:

撮影: 山田広幸

きのこのバター蒸し

材料 (4人分)

  • 生しいたけ 4個
  • えのきだけ 1袋
  • しめじ 1パック
  • バター 大さじ1と1/2
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 50kcal(1人分)

作り方

  • しいたけは半分に切り、えのきだけとしめじは食べやすくほぐす。

  • フライパンにバターを入れて中火にかけ、しいたけ、えのきだけ、しめじを加えて炒める。全体にバターが回ったら塩、こしょう各少々を入れ酒大さじ3をふってふたをする。しんなりするまで2分ほど蒸し煮にし、しょうゆ小さじ1と1/2をかけ、パセリをふる。
    (1人分5Okcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1996.9.17

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