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しいたけの肉詰め焼き

料理:

撮影: 尾田学

しいたけの肉詰め焼き

材料 (1人分)

  • 鶏ひき肉 60g
  • 生しいたけ(大) 2個
  • 辛子明太子(ほぐしたもの) 大さじ1
  • あればきゅうり 4cm
  • 小麦粉

熱量 136kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を切り、軸は石づきを落としてみじん切りにする。ボールにひき肉としいたけの軸、酒大さじ1/2、辛子明太子を入れてよく練り混ぜる。あればきゅうりは縦2~3等分に切る。オーブントースターを温めはじめる。

  • しいたけのかさの内側に小麦粉少々をふり、1.のたねを1/2量ずつ詰める。オーブントースターの天板に肉の面を上にしてのせ、こんがりと焼き色がつくまで6~7分焼く。さめたら容器に詰め、きゅうりを添える。
    (136kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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