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しいたけの卵焼き

定番の卵焼きに、刻んだしいたけを加えたアイディアレシピ。うまみがじんわり広がった、たびたび作りたくなるおいしさです。

料理：

撮影： 中村あかね

しいたけの卵焼き

材料 （1人分）

  • 卵　1個
  • 生しいたけ　小1個
  • 砂糖　塩　ごま油

熱量 83kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを落とし、粗いみじん切りにする。卵を溶きほぐし、しいたけを加えて混ぜ、砂糖、塩各少々を入れて混ぜる。

  • 卵焼き器に、ごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して手前から巻く。卵焼きを向こう側にずらし、焦げつくようなら、あいたところにごま油少々をたし、残りの卵液の1/2量を流す。卵焼き器を傾けて卵焼きの下にも卵液を流し、手前から巻く。同様に残りの卵液も流して焼き、取り出して食べやすく切る。
    （83kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2009.12.15

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