主菜
しいたけの卵焼き
更新日 2025/6/20
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 卵1個
- 生しいたけ 小1個
- 砂糖少々
- 塩少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを落とし、粗いみじん切りにする。卵を溶きほぐし、しいたけを加えて混ぜ、砂糖、塩各少々を入れて混ぜる。
- 2
卵焼き器に、ごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して手前から巻く。卵焼きを向こう側にずらし、焦げつくようなら、あいたところにごま油少々をたし、残りの卵液の1/2量を流す。卵焼き器を傾けて卵焼きの下にも卵液を流し、手前から巻く。同様に残りの卵液も流して焼き、取り出して食べやすく切る。
（83kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2009.12.15
レビュー
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料理のきほん
83kcal
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