しいたけの卵焼き
定番の卵焼きに、刻んだしいたけを加えたアイディアレシピ。うまみがじんわり広がった、たびたび作りたくなるおいしさです。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 83kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （1人分）
- 卵 1個
- 生しいたけ 小1個
- 砂糖 塩 ごま油
作り方
しいたけは石づきを落とし、粗いみじん切りにする。卵を溶きほぐし、しいたけを加えて混ぜ、砂糖、塩各少々を入れて混ぜる。
卵焼き器に、ごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して手前から巻く。卵焼きを向こう側にずらし、焦げつくようなら、あいたところにごま油少々をたし、残りの卵液の1/2量を流す。卵焼き器を傾けて卵焼きの下にも卵液を流し、手前から巻く。同様に残りの卵液も流して焼き、取り出して食べやすく切る。
（83kcal、塩分0.5g）
（83kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：2009.12.15
