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しいたけの卵焼き

定番の卵焼きに、刻んだしいたけを加えたアイディアレシピ。うまみがじんわり広がった、たびたび作りたくなるおいしさです。

料理:

撮影: 中村あかね

しいたけの卵焼き

材料 (1人分)

  • 卵 1個
  • 生しいたけ 小1個
  • 砂糖 塩 ごま油

熱量 83kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • しいたけは石づきを落とし、粗いみじん切りにする。卵を溶きほぐし、しいたけを加えて混ぜ、砂糖、塩各少々を入れて混ぜる。

  • 卵焼き器に、ごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を流して手前から巻く。卵焼きを向こう側にずらし、焦げつくようなら、あいたところにごま油少々をたし、残りの卵液の1/2量を流す。卵焼き器を傾けて卵焼きの下にも卵液を流し、手前から巻く。同様に残りの卵液も流して焼き、取り出して食べやすく切る。
    (83kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 2009.12.15

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