しいたけの青じそバター炒め
うまみたっぷりのしいたけに、バターの風味としょうゆの香ばしさがからんで、美味。
料理： 村田裕子
撮影： 白根正治
- 熱量 35kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生しいたけ 16個
- 青じその葉 10枚
- バター
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
しいたけは軸を取って、かさの部分に十字に切り目を入れる。青じそは縦2等分に切ってから、せん切りにし、水にさらす。
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、しいたけを入れて炒める。全体に脂が回ったら、酒大さじ1を加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。
しょうゆ大さじ1と、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。水けをきった青じそを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
（1人分35kcal、塩分0.6g）
（1人分35kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1997.6.2
