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しいたけの青じそバター炒め

うまみたっぷりのしいたけに、バターの風味としょうゆの香ばしさがからんで、美味。

料理：

撮影： 白根正治

しいたけの青じそバター炒め

材料 （4人分）

  • 生しいたけ　16個
  • 青じその葉　10枚
  • バター
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩
  • こしょう

熱量 35kcal（1人分）

作り方

  • しいたけは軸を取って、かさの部分に十字に切り目を入れる。青じそは縦2等分に切ってから、せん切りにし、水にさらす。

  • フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、しいたけを入れて炒める。全体に脂が回ったら、酒大さじ1を加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。

  • しょうゆ大さじ1と、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。水けをきった青じそを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
    （1人分35kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 1997.6.2

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