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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しいたけとしめじの炊き込みご飯

料理：

撮影： 川浦堅至

しいたけとしめじの炊き込みご飯

材料 （2人分）

  • しめじ　1パック（約100g）
  • 生しいたけ　6個
  • 豚こま切れ肉　100g
  • 油揚げ　1枚
  • 米　2合（360ml）
  • 昆布（長さ5cmのもの）　1枚
  • A
  • 　水　2合（360ml）
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ1
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 酒　しょうゆ
  • ※米は炊く30分以上前にといでざるに上げ、水けをきっておく。

調理時間  熱量 355kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切ってほぐす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。豚肉は細かく刻み、酒、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつける。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから幅5mmに切る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れてAを加え、ざっと混ぜる。昆布をのせ、1をまんべんなく平らになるように広げる。混ぜずに普通に炊き、昆布を取り出して5～10分蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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