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料理のきほんきのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。
主材料：えのき しいたけ しめじ さやいんげん
えのきだけは酒でいって、香りを立たせます。梅肉であえれば、さっぱりとした箸休めに。
主材料：えのき 鰹節
おいしさの秘密は、きのこをいろいろ使うということ。あっさりと薄味の煮物なので、たっぷり食べられます。
主材料：えのき しめじ しいたけ
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料：ナッツ
冷凍野菜とは思えない、食感のよさ。韓国風のピリ辛味で、にんじんの自然な甘さが引き立ちます。
主材料：牛こま切れ肉 にんじん ごま
すぐ火が通るえのきと常備品のわかめでできる、お手軽なみそ汁です。
主材料：えのき わかめ
香りよく酒蒸ししたきのこに、しょうがの上品な風味をプラスします。
主材料：えのき しめじ
ピリッとした赤唐辛子の辛みとごま油の風味がポイント。おべんとうやおつまみにもおすすめ。
主材料：えのき 糸こんにゃく
歯ざわりのいい野菜を組み合わせた蒸しもの。バターしょうゆでまろやかな味わいに。
主材料：えのき 白菜
のどごしのよいすまし汁に、彩りのアクセントになる卵を加えます。
主材料：えのき 卵
明太子のうまみと辛みで味が決まります。ご飯はもちろんお酒にも合う一品。
主材料：えのき 明太子
えのきの香りとキャベツの甘みを生かしたやさしい味わいが魅力です。
主材料：えのき キャベツ 味噌
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