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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこのすまし汁

２種類のきのこを具にした香りのよい汁もの。
火の通りが早いので短時間でできるのも◎。

料理：

撮影： 尾田学

きのこのすまし汁

材料 （2人分）

  • 生しいたけ　2個
  • えのきだけ　1/6袋（約30g）
  • 万能ねぎ　3～4本
  • だし汁　2カップ
  • 塩　しょうゆ

熱量 14kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切って薄切りにする。えのきだけは根元を切り、長さ3～4cmに切ってほぐす。万能ねぎは長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけとえのきだけを加えてさっと煮る。塩小さじ1/2弱、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2006.10.2

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