きのこのすまし汁
２種類のきのこを具にした香りのよい汁もの。
火の通りが早いので短時間でできるのも◎。
料理： 脇雅世
撮影： 尾田学
- 熱量 14kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 生しいたけ 2個
- えのきだけ 1/6袋（約30g）
- 万能ねぎ 3～4本
- だし汁 2カップ
- 塩 しょうゆ
作り方
しいたけは石づきを切って薄切りにする。えのきだけは根元を切り、長さ3～4cmに切ってほぐす。万能ねぎは長さ3cmに切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけとえのきだけを加えてさっと煮る。塩小さじ1/2弱、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2006.10.2
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