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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンマスタード ローズマリー焼き

ほのかに香るローズマリーが、マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。

料理：

撮影： 馬場敬子

材料 （2人分）

  • 鶏手羽元　6本
  • じゃがいも　1個
  • 「S&B フレッシュハーブ ローズマリー」 1～2枝
  • A
  • 　粒マスタード　大さじ1/2
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　酢　小さじ2
  • 　塩　小さじ1弱
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 塩

熱量 350kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は骨の両わきに切り込みを入れる。「S&Bフレッシュハーブ ローズマリー」は飾り用に適宜取り分け、残りは葉を摘む。ボールにAを入れてよく混ぜ、鶏肉、ローズマリーの葉を加えてもみ込み、冷蔵庫に1時間以上置く。

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジで約1分30秒、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。取り出してラップを取り、一口大に切って塩少々をふる。【1】の鶏肉は室温にもどす。

  • フライパンに鶏肉の皮の厚い部分を下にして並べ、弱火で4～5分焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、ときどきころがしながら4～5分焼く。器に鶏肉とじゃがいもを盛り、飾り用のローズマリーを添える。

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ　ローズマリー」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2015.11.17

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