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さばのチーズホイル焼き

野菜といっしょに蒸し焼きにするから、パサつかず、魚のうまみも逃げません。子どもにも人気の、ピザ風トマトチーズ味に。

料理:

撮影: 南雲保夫

さばのチーズホイル焼き

材料 (2人分)

  • さばの切り身 2切れ(約250g)
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 こしょう トマトケチャップ

調理時間  熱量 433kcal(1人分) 塩分 4.8g(1人分)

作り方

  • さばはバットなどに並べ、塩小さじ2を全体にふって5~10分おき、水けと表面の塩をペーパータオルでしっかりと拭き取る。しめじは石づきを切って4等分に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。25×25cmに切ったアルミホイル2枚を用意する。

    さばはバットなどに並べ、塩小さじ2を全体にふって5~10分おき、水けと表面の塩をペーパータオルでしっかりと拭き取る。しめじは石づきを切って4等分に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。25×25cmに切ったアルミホイル2枚を用意する。

  • アルミホイルにオリーブオイルを大さじ1/2ずつ塗る。中央に玉ねぎを1/2量ずつ横長に広げ、さばを1切れずつ皮目を上にしてのせ、両端にしめじを等分に置いて、こしょう少々をふる。さばにトマトケチャップを大さじ2ずつかけ、ピザ用チーズを等分にのせる。ホイルの手前と向こう側の端を持ち上げて合わせ、2~3回折りたたんで、ぴっちりと閉じる。オーブントースターの天板に並べ、10分ほど焼く。ホイルの閉じ目を開いてさらに3~4分焼き、チーズに焼き色がついたら器に盛り、パセリをふる。

    アルミホイルにオリーブオイルを大さじ1/2ずつ塗る。中央に玉ねぎを1/2量ずつ横長に広げ、さばを1切れずつ皮目を上にしてのせ、両端にしめじを等分に置いて、こしょう少々をふる。さばにトマトケチャップを大さじ2ずつかけ、ピザ用チーズを等分にのせる。ホイルの手前と向こう側の端を持ち上げて合わせ、2~3回折りたたんで、ぴっちりと閉じる。オーブントースターの天板に並べ、10分ほど焼く。ホイルの閉じ目を開いてさらに3~4分焼き、チーズに焼き色がついたら器に盛り、パセリをふる。

レシピ掲載日: 2011.8.2

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