主食
きのこと小松菜のパスタ
更新日 2024/4/4

レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- スパゲティ160g
- しめじ1/2パック
- 小松菜1/2わ
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン3枚
- 煎り酒(下記参照)大さじ4
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1しめじは石づきを切り、小房に分ける。小松菜は長さ3cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。鍋に湯2リットルを沸かして塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短めにゆではじめる。
- 2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて2分ほど炒める。しめじを加えて1分ほど炒め、小松菜を加えて30秒ほど炒める。煎り酒を加えて混ぜ、火を止める。
- 3スパゲティがゆで上がったら湯をきり(ゆで汁大さじ2を取り分ける)、ゆで汁とともに【2】のフライパンに加える。強めの中火にかけ、全体を手早くからめる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
初出 Cooking 2018年9/2号
自家製『煎り酒』のレシピ
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「きのこと小松菜のパスタ」の
おすすめ献立
小松菜を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
