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炒めきのこのみそ汁

きのこをごま油で炒めるひと手間で、味にぐっと深みが出ます。すりごまで風味豊かに仕上げて。

料理:

撮影: 宗田育子

炒めきのこのみそ汁

材料 (2人分)

  • しめじ 小1パック
  • 生しいたけ 2個
  • だし汁 2カップ
  • 白すりごま 大さじ1
  • ごま油 みそ

熱量 122kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切ってほぐす。しいたけは石づきを切って薄切りにする。

    しめじは石づきを切ってほぐす。しいたけは石づきを切って薄切りにする。

  • 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しめじ、しいたけを入れてさっと炒める。しんなりとしたらだし汁を加えて強火にし、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ1と1/2を溶き入れる。煮立つ直前に火を止め、すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
(1人分122kcal、塩分1.9g)

    鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しめじ、しいたけを入れてさっと炒める。しんなりとしたらだし汁を加えて強火にし、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ1と1/2を溶き入れる。煮立つ直前に火を止め、すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
    (1人分122kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2011.4.12

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