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ごま油で具を炒めるから、短い煮込み時間でもこくのある味わいに。鶏ガラスープで味に深みを出して。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ ピーマン
オイスターソースのこくと干ししいたけのうまみで、しっかり中華味。ご飯がすすむおかずです。
主材料：鶏もも肉 白菜
ワンタンの皮で小さく包む、ミニ餃子風。火が通るのが早いので、手早く作れます。レモンじょうゆでどうぞ。
主材料：えび
ほのかな甘いナツメッグの香りで、焼きたても冷やしてもおいしい。ハーブティーとどうぞ。
主材料：オレンジ 卵 小麦粉 牛乳
スパイシーで食欲をそそる野菜の炒め煮。冷めてもおいしいので、夏の常備菜にも◎。香りの決め手は、スタータースパイスとして使うマスタードシード。あとは少量のカレー粉と塩だけで、簡単に味がまとまります。
主材料：なす たまねぎ トマト
市販の素は使わない本格的なおいしさ！ けれど、電子レンジで作るからお手軽度満点です。
主材料：豆腐 豚挽き肉 長ねぎ
手羽先から出たうまみたっぷりのスープは、おいしさ満点。わかめの風味とごま油の香りもポイント。
主材料：豆腐 わかめ 鶏手羽
しっかり味の肉みそが食欲をそそります。もやしの歯ごたえと、にらの風味をプラスして。
主材料：豚挽き肉
えびのプリッとした歯ごたえと、なすのやさしい口当たりを楽しんで。トマトの酸味が食欲をそそります。
主材料：えび なす
厚揚げを使えば、揚げる手順も省けて便利。みそをしっかりからめます。
主材料：厚揚げ ハム 味噌
辛みをきかせたこってりみそ味。しょうが、にんにくで香りよく。
主材料：豚こま切れ肉 豆腐 味噌
甘さを抑えたチリソースが美味！ えびはさっと炒めるのが、ぷりっとした歯ごたえを残すコツです。
主材料：えび 新たまねぎ グリーンピース
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