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主菜

えびの焼きワンタン

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更新日 2025/6/21

えびの焼きワンタン
撮影 対馬一次

ワンタンの皮で小さく包む、ミニ餃子風。火が通るのが早いので、手早く作れます。レモンじょうゆでどうぞ。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    175kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • たね

        • むきえび
          100g
        • 卵白
          1/2個分
        • 生しいたけ
          1/2
        • 万能ねぎ
          2
        • しょうがのみじん切り
          1/4かけ分
        • 片栗粉
          大さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • ワンタンの皮
        10
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • 飾り用の万能ねぎ
        適宜
      • ごま油
        小さじ2
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        むきえびは背わたがあれば、竹串などで取り、さっと洗って水けを拭き、粗みじんに切る。生しいたけは軸を切り、万能ねぎとともにみじん切りにする。レモンは両端を切りそろえる。飾り用の万能ねぎは長さ4cmに切る。

      2. 2

        ボールにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。ワンタンの皮の中央にたねを大さじ1ほどのせ、皮のまわりに水をつける。皮の対角線状の角をつまむようにして、ひだを作りながら、中身が見えるように上を少しあけて包む。

      3. 3

        フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ワンタンを並べ入れて1~2分、焦げ目がつくまで焼く。水大さじ3を回し入れてふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。器に盛り、飾り用の万能ねぎ、レモンのくし形切りを添える。しょうゆにレモンを絞って、つけながらいただく。
        (1人分175kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1999.6.17

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                料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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