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中華料理

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回鍋肉

豚バラ肉から出る脂がみそ味のたれにからんで、香ばしさと甘みを引き立てます。

主材料:
豚バラ肉 キャベツ

手作り皮の水餃子

手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。

主材料:
豚挽き肉 白菜 小麦粉 にら

麻婆なす

煮汁を吸ったなすは、柔らかでうまみたっぷり。なすは、揚げずに炒めて簡単に。

主材料:
なす 豚挽き肉

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さばのカレームニエル

くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!

主材料:
さば カレー粉

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鶏胸肉のガーリックきのこソース

塩、砂糖、油とともに冷凍した鶏胸肉は、焼いてもパサつきにくく、ふっくら柔らか。にんにくをオリーブオイルに漬けておき、いっしょにソースに加えることで、香りよく仕上がります。

主材料:
鶏むね肉 えのき しめじ インゲン

基本の肉まん

生地をこねてから焼き上がりまで、あっという間。
発酵いらずの生地と、火を使わずにささっとできるたねを組み合わせるからこその、早ワザです。

主材料:
豚挽き肉 長ねぎ

しょうゆ煮豚

にんにく、ねぎ、しょうがを加えた煮汁で、じっくり煮込んで、うまみをしみ込ませました。

主材料:
豚かたまり肉 にんにく 長ねぎ 生姜

もやしときゅうりのナムル

残りがちなもやしが大活躍。ごま油とごまの風味であとをひくおいしさです。

主材料:
もやし きゅうり

豚肉とピーマンのみそ炒め

唐辛子の辛みがきいた、こってりみそ味。手早くシャキッと炒めて。

主材料:
豚薄切り肉 たまねぎ ピーマン

豚キムチ炒飯

相性抜群のキムチを炒飯の具に。ふんわり卵で見た目よりもマイルドな味わいです。

主材料:
豚こま切れ肉 キムチ

白菜と豚ひき肉の炒め煮

豚ひき肉のうまみと炒めた白菜の甘みがからみあっておいしさ満点。ごま油の風味と唐辛子の辛みがポイント。

主材料:
豚挽き肉 白菜

中華ちまき

中華おこわを竹の皮で包んで蒸す本格派。豚の角煮は、市販のものや焼き豚で代用してもOKです。蒸したちまきは、冷凍保存も可能。食べるときは、電子レンジで解凍してください。

主材料:
豚バラ肉 干ししいたけ たけのこ

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