白菜と鶏肉のオイスターソース炒め
オイスターソースのこくと干ししいたけのうまみで、しっかり中華味。ご飯がすすむおかずです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 373kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜（小） 1/4株（約400g）
- 鶏もも肉 1枚
- 干ししいたけ 2個
- オイスターソース 大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- サラダ油
作り方
干ししいたけはぬるま湯2/3カップにつけてもどし、軸を切って薄切りにする。もどし汁は茶こしでこし、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて合わせ調味料を作る。白菜はしんと葉に切り分け、しんは幅1cmの細切り、葉は約5cm四方に切る。鶏肉は幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を入れて少し焦げ目がつくまで2～3分炒める。
白菜のしん、干ししいたけ、合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。白菜の葉を加えてひと混ぜし、器に盛る。
（１人分373kcal、塩分2.8g）
（１人分373kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2000.1.17
