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主菜

白菜と鶏肉のオイスターソース炒め

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

オイスターソースのこくと干ししいたけのうまみで、しっかり中華味。ご飯がすすむおかずです。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約940円

  • カロリー

    373kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 白菜(小)
    1/4
  • 鶏もも肉
    1
  • 干ししいたけ
    2
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      干ししいたけはぬるま湯2/3カップにつけてもどし、軸を切って薄切りにする。もどし汁は茶こしでこし、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて合わせ調味料を作る。白菜はしんと葉に切り分け、しんは幅1cmの細切り、葉は約5cm四方に切る。鶏肉は幅1cmに切る。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を入れて少し焦げ目がつくまで2~3分炒める。

    3. 3

      白菜のしん、干ししいたけ、合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。白菜の葉を加えてひと混ぜし、器に盛る。
      (1人分373kcal、塩分2.8g)

    レシピ掲載日 2000.1.17

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            主食

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              きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

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              汁物

              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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