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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

麻婆豆腐

市販の素は使わない本格的なおいしさ！　けれど、電子レンジで作るからお手軽度満点です。

料理：

撮影： 白根正治

麻婆豆腐

材料 （4人分）

  • 豚ひき肉　150g
  • 絹ごし豆腐　2丁
  • ねぎ　1/2本
  • しょうが　10g
  • にんにく　1かけ
  • 合わせ調味料
  • 　豆板醤　小さじ2
  • 　赤だしみそ　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　鶏ガラスープの素　小さじ1/2
  • 　湯　150cc
  • 　片栗粉　小さじ1
  • ごま油

熱量 224kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐は1.5cm角に切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ボールに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。

  • 別のボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて混ぜ、ごま油大さじ1を回しかけてさらに混ぜる。合わせ調味料を加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。

  • 豆腐をのせてラップをかけ、電子レンジで14～15分加熱する。
    （1人分224kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日： 1997.11.2

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