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麻婆豆腐

市販の素は使わない本格的なおいしさ! けれど、電子レンジで作るからお手軽度満点です。

料理:

撮影: 白根正治

麻婆豆腐
  • 熱量 224kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 10g
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料
  •  豆板醤 小さじ2
  •  赤だしみそ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  •  湯 150cc
  •  片栗粉 小さじ1
  • ごま油

作り方

豆腐は1.5cm角に切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ボールに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。
別のボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて混ぜ、ごま油大さじ1を回しかけてさらに混ぜる。合わせ調味料を加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。
豆腐をのせてラップをかけ、電子レンジで14~15分加熱する。
(1人分224kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日:1997.11.2

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